Бабушкин способ похудения действует
18:32 // 09 июля 2008
Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь фигуре
Твоя мама была абсолютно права, когда наказывала тебе есть медленно, тщательно пережевывая каждый кусок. При таком подходе калорий потребляется меньше, а удовольствие от еды возрастает.
Американские исследователи кормили 30 молодых женщин спагетти с помидорами и сыром. В первый раз женщины ели как обычно, не делая перерывов между поглощением пищи.
Во второй раз их попросили откусывать маленькие кусочки, откладывать вилку между приемами пищи и прожевывать каждую порцию во рту 20-30 раз.
Во второй раз женщины в среднем потребляли на 70 калорий меньше. Они также чувствовали себя более сытыми и довольными пищей.
Ученые объясняют это несколькими факторами. Во-первых, желудок посылает в мозг сигнал о насыщении не сразу. Для этого ему требуется время. Поэтому наспех запихивая в себя пищу, человек фактически переедает.
Во-вторых, тщательное пережевывание дает возможность сосредоточиться на разнообразных ощущениях и оценить вкус, структуру и аромат пищи. Поскольку вкусовые ощущения - один из источников удовольствия с младенчества, у человека поднимается настроение. При хорошем настроении вероятность стресса снижается, и человек не стремится его "заесть".
Исследование проводилось на молодых женщинах, поэтому ученые не могут расписываться за мужчин или людей с избыточным весом. Они готовят для них аналогичные исследования. Но если принять во внимание народную мудрость, результаты будут подобными.
|
|
