Разве яйца повышают холестерин?
17:11 // 06 апреля 2007
Не все cоветы о питании верны
Избегай яиц. Пей 8 стаканов воды в день. От углеводов толстеют. Эти и другие советы по питанию авторитетно циркулируют в обществе годами. Но верны ли они?
Не обязательно, - утверждает американский физиолог Венди Репович (Wendy Repovich), посвятившая немало лет борьбе за развенчание мифов.
"Употребление яиц повышает уровень холестерина". Миф возник потому, что их продуктов питания больше всего холестерина в яичном желтке. Многие люди избегают есть яйца, а при сердечно-сосудистых заболеваниях медицина их даже запрещает. Но ни в одном исследовании не доказано, что 1-2 яйца в день как-то влияют на уровень холестерина.
"От углеводов толстеют" - еще один миф. Избегая сладкого и мучного, действительно можно сбросить пару килограмм за счет потери воды при уменьшении запасов углеводов. Но умеренно употребление продуктов с углеводами прямо не сказывается на весе.
"Пей 8 стаканов воды в день" - такой же расхожий миф, как и предыдущие. Разумеется, организму необходимо пополнять запасы воды, выделяющейся вместе с дыханием, мочой и потом. Но это не означает, что нужно пить так много воды, поскольку организм получает воду и из пищи, в первую очередь из овощей и фруктов.
И слишком много воды - тоже нехорошо. Это может привести к гипонатриемии (дисбалансу натрия в организме).
Еще один миф, что все должны дополнительно принимать витамины и пищевые добавки. Если у человека сбалансированное питание, и он/она ест много овощей, фруктов, продуктов из цельных зерен, то синтезированные витамины если и не лишние, то нужны в минимальном количестве.
К сожалению, приверженцев здорового питания не так много, поэтому витамины все-таки нужны. Но Репович рекомендует простые витамины.
Рейтер
|
|
